안녕하세요, 탑엔탑스타 입니다.
혹시 큰맘 먹고 구매한 트러플 오일의 인공적인 향에 실망하고, 주방 한쪽에 그대로 방치해두고 있진 않으신가요?
‘세계 3대 진미’라는 명성이 무색하게, 우리는 너무나 쉽게 가짜 트러플의 맛에 노출되어 있습니다.
그래서 오늘은! 더 이상 돈 낭비, 시간 낭비하지 않도록, 제가 직접 터득한 ‘진짜 트러플’ 구별법 3가지를 아낌없이 공유해 드리겠습니다.
1. 향: ‘가스 냄새’가 아닌 ‘자연의 향’을 찾으세요.
가장 쉽고 빠른 첫 번째 방법은 바로 ‘향’입니다.
뚜껑을 열었을 때, 코를 톡 쏘는 강렬하고 머리 아픈 석유, 가스 냄새가 난다면? 그건 ‘2,4-디티아펜탄’이라는 합성 트러플향일 확률이 매우 높습니다.
소량으로도 강한 향을 낼 수 있어 많은 저가 제품에서 사용되죠.
진짜 트러플은 다릅니다. 흙과 나무, 버섯, 견과류의 향이 복합적으로 어우러진, 깊고 은은하면서도 고급스러운 자연의 향이 납니다.
맡을수록 기분 좋은 흙내음, 그것이 바로 진짜의 첫 번째 신호입니다.
2. 성분표: ‘트러플향’과 ‘송로버섯’은 다릅니다.
두 번째는 ‘팩트 체크’입니다. 제품 뒷면의 성분표를 꼭 확인하세요.
‘트러플향 합성향료’, ‘합성착향료’라는 문구가 보인다면, 아쉽지만 그 제품은 ‘진짜’라고 보기 어렵습니다.
진짜 트러플 제품은 성분표에 ‘송로버섯(Tuber Aestivum) O%’ 처럼, 트러플 원물의 학명과 함량이 명확하고 정직하게 표기되어 있습니다.
‘향’이 아닌 ‘원물’의 함량을 꼭 확인하는 습관을 들이세요.
3. 원물: 눈으로 직접 확인하는 것이 가장 확실합니다.
향과 성분으로도 구별이 어렵다면, 마지막 가장 확실한 방법이 있습니다. 바로 **’원물’**이 눈에 직접 보이는 제품을 선택하는 것입니다.
오일이나 소금, 페이스트 형태는 원물의 상태나 함량을 정확히 알기 어렵습니다.
하지만 이탈리아산 트러플을 얇게 저며(카파치오) 올리브 오일에 그대로 담근 제품은, 눈으로 직접 원물의 신선함과 퀄리티를 확인할 수 있습니다.
향만 흉내 낸 제품이 줄 수 없는, 씹을수록 살아나는 식감과 터져 나오는 풍미는 오직 ‘원물’만이 줄 수 있는 진짜 경험입니다.
결론: 제가 찾은 ‘진짜 트러플’, 헬리겔
이 3가지 기준을 꼼꼼히 따져보고 제가 최종적으로 선택한 제품이 바로 와디즈에서 펀딩 중인 ‘헬리겔 트러플 카파치오’입니다.
-
✅ 인공적이지 않은 깊은 자연의 향
-
✅ ‘송로버섯’ 원물이 명확히 표기된 정직한 성분
-
✅ 눈으로 직접 확인 가능한 신선한 원물 슬라이스
이 모든 기준을 완벽하게 만족시키는 제품이었습니다.
만약 여러분도 ‘진짜 트러플’의 세계를 경험하고 싶다면, 더 이상 고민할 필요가 없습니다. 지금 와디즈 펀딩을 통해 가장 큰 혜택으로 만나보세요.